蒸豆豉小鱼仔怎么蒸好吃

美味家常菜的制作秘诀

蒸豆豉小鱼仔是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下蒸豆豉小鱼仔的制作方法,让你轻松学会这道美味佳肴。

【食材准备】 新鲜小鱼仔500克，豆豉适量，姜片、葱段、蒜末、红椒适量，生抽、料酒、盐、糖、油适量。

【制作步骤】

1. 将小鱼仔清洗干净，沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的小鱼仔放入蒸锅中,摆成整齐的形状。
3. 在蒸锅底部放入姜片、葱段、蒜末、红椒,增加香味。
4. 在蒸锅上汽后，将小鱼仔放入蒸锅,大火蒸10分钟。
5. 取出蒸好的小鱼仔，放入豆豉，撒上适量生抽、糖,翻炒均匀。
6. 再次将小鱼仔放入蒸锅中，中火蒸5分钟,让豆豉的味道充分渗入鱼肉中。
7. 淋上热油，激发出豆豉的香味,即可出锅。

【小贴士】

1. 小鱼仔的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 豆豉的用量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉味重的可以多放一些。
3. 蒸鱼时，可以适当调整火候,避免鱼肉过度蒸煮而变老。
4. 出锅前淋上热油,可以让豆豉的香味更加浓郁。

蒸豆豉小鱼仔是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，你可以在家里轻松享受到地道的美食,快来动手试试吧！