酥肉鸡怎么蒸才好吃

酥肉鸡的蒸制秘籍,让你品尝美味佳肴

酥肉鸡是一道色香味俱佳的传统美食,肉质鲜嫩，皮酥肉香，深受人们喜爱，酥肉鸡怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭秘蒸制酥肉鸡的秘诀。

选材至关重要,选择新鲜的鸡肉是制作酥肉鸡的基础，选用肉质鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉为佳，鸡肉要新鲜，无异味，表皮无破损。

我们来准备调料,蒸制酥肉鸡的调料主要包括：生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉、姜、蒜、葱等，这些调料可以充分激发鸡肉的鲜美，使酥肉鸡更加美味。

制作过程如下：

1. 将鸡肉洗净,切成块状，用料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉腌制20分钟，让调料充分渗透到鸡肉中。

2. 将姜、蒜、葱切末备用。

3. 取一个蒸盘,将腌制好的鸡肉放入盘中，撒上切好的姜、蒜、葱末。

4. 在锅中加入适量的清水,放入蒸盘，大火烧开后转小火蒸制20分钟。

5. 在蒸制过程中,可以准备一个碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖，搅拌均匀，制成调味汁。

6. 蒸制完成后,将鸡肉取出，将调味汁均匀地浇在鸡肉上，撒上葱花，即可上桌享用。

蒸制酥肉鸡的注意事项：

1. 腌制鸡肉时,调料要充分搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

2. 蒸制过程中,火候要适中，避免鸡肉过于干燥或蒸不熟。

3. 调味汁的浓度要适中,不宜过浓，以免影响鸡肉的口感。

4. 蒸制完成后,可以适当焖一下，让鸡肉更加入味。

通过以上步骤,相信你一定能蒸出美味的酥肉鸡，快快动手尝试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！