小皮米糊蒸糕怎么蒸好吃

家常美味,简单易做

导语：小皮米糊蒸糕是一种家常美味，口感软糯，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味的小皮米糊蒸糕。

准备食材

1. 小皮米：200克
2. 糯米粉：100克
3. 白糖：适量
4. 清水：适量
5. 红枣、枸杞、葡萄干等干果（可选）

制作步骤

1. 将小皮米提前浸泡4小时,使其充分吸水膨胀。

2. 将泡好的小皮米放入锅中,加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒熟软。

3. 将煮熟的小皮米捞出,用勺子压成细腻的米糊。

4. 将糯米粉倒入米糊中,搅拌均匀，使米糊和糯米粉充分融合。

5. 加入适量白糖,继续搅拌均匀，直到糖完全融化。

6. 在蒸锅中铺上一层纱布,将搅拌好的米糊倒入碗中，轻轻压平。

7. 将蒸锅上汽后,将装有米糊的碗放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

8. 蒸至米糊凝固,表面呈现出光泽，即可取出。

9. 取出后,可以撒上红枣、枸杞、葡萄干等干果作为装饰。

注意事项

1. 煮米糊时,要小火慢煮，以免煮糊。

2. 搅拌米糊时,要顺着一个方向搅拌，使米糊更加细腻。

3. 蒸糕时,要保持蒸锅上汽，否则糕体不易凝固。

4. 蒸糕的时间不宜过长,以免口感变硬。

小皮米糊蒸糕是一款简单易做、营养丰富的家常美食，只要按照以上步骤，你也能轻松蒸出美味的小皮米糊蒸糕，快来试试吧！