湘潭蒸茄子蒜蓉做法，家常美味，简单易学
湘潭蒸茄子蒜蓉，是一道源自湖南湘潭的传统家常菜，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，这道菜不仅保留了茄子本身的鲜嫩口感，还融合了蒜蓉的香辣，让人回味无穷，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的湘潭蒸茄子蒜蓉。
【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净，切成约2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的粘液,防止氧化变黑。
- 大蒜剥皮，切成蒜末；葱洗净,切成葱花备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色,出香味。
- 将煸好的蒜末连同油一起倒入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
- 将泡好的茄子片取出，沥干水分,摆放在蒸盘上。
- 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在茄子片上。
- 将茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,至茄子熟透。
- 蒸好的茄子取出，撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 茄子切片后，可以先用盐水浸泡，这样既可以去除茄子表面的粘液,还能保持茄子的鲜嫩口感。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加辣椒。
- 蒸茄子时，火力不宜过大，以免茄子蒸过头,口感变差。
湘潭蒸茄子蒜蓉，不仅是一道简单的家常菜，更是湖南菜系中的一道经典之作，学会了这道菜的做法，你可以在家中轻松享受到地道的湖南风味，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的湘潭蒸茄子蒜蓉！
