广东蒸米粉怎么做好吃

美味家常,轻松上手的传统小吃

广东蒸米粉,作为广东地区一道传统小吃，以其独特的风味和制作方法，深受广大食客的喜爱，蒸米粉不仅口感细腻，而且营养丰富，是家常饮食中一道不可多得的佳肴，下面，就让我们一起探讨如何制作出美味可口的广东蒸米粉。

准备食材,制作广东蒸米粉的主要食材包括米粉、猪肉、虾仁、香菇、青菜等，这些食材在超市或菜市场都能轻松购得。

1. 米粉处理：将米粉用温水泡软，约30分钟，泡至米粉呈半透明状即可。

2. 肉类处理：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10分钟；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制5分钟。

3. 香菇青菜处理：将香菇洗净切片，青菜洗净切碎。

4. 调料准备：取适量生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉等调料，加入少量水，搅拌均匀备用。

制作蒸米粉的步骤如下：

1. 取一个蒸盘,铺上一层青菜，然后将泡软的米粉均匀铺在青菜上。

2. 将腌制好的猪肉片和虾仁摆放在米粉上,再撒上香菇片。

3. 将调好的调料均匀淋在食材上,确保每一片食材都能裹上调料。

4. 开大火,将蒸锅内的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。

出锅后,广东蒸米粉色泽鲜艳，香气扑鼻，可以根据个人口味，加入一些葱花、香菜等点缀，使菜品更加美观。

小贴士：

1. 泡米粉的时间不宜过长,以免米粉过于软烂，影响口感。

2. 调料可根据个人口味适量增减,如喜辣可加入适量辣椒。

3. 蒸米粉时,火候不宜过大，以免米粉过于干硬。

广东蒸米粉,一道简单易学的传统小吃，既美味又营养，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，快动手试试吧，让这道美味的广东蒸米粉为你的餐桌增添一抹亮色！