豆腐蒸馒头做法大全

豆腐蒸馒头的做法大全🍲

豆腐蒸馒头，这道结合了豆腐与馒头的传统美食，既营养又美味，下面，就为大家带来豆腐蒸馒头的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的豆腐蒸馒头！🌟

准备材料

• 中筋面粉 500克
• 豆腐 300克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 温水 适量
• 鸡蛋 1个（可选,用于刷馒头皮）

制作步骤

1. 发酵面团：将面粉、酵母和糖混合，加入温水揉成光滑的面团，如果喜欢馒头皮更加松软，可以加入一个鸡蛋，揉好后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大，大约需要1-2小时。

2. 处理豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味,捞出后沥干水分。

3. 和面：在发酵好的面团中加入豆腐块，用手揉匀,使豆腐块均匀分布在面团中。

4. 揉面：将揉好的面团放在案板上，再次揉至表面光滑,分成若干等份。

5. 成型：将每份面团揉成馒头形状，可以用手轻轻压扁,使豆腐块分布均匀。

6. 蒸制：在蒸锅中放入足够的水，水开后将馒头放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。

7. 出锅：蒸好后，关火，待蒸锅自然冷却至不烫手时,打开锅盖取出馒头。

小贴士

• 发酵时间根据气温和酵母活性可能会有所不同,可以适当调整。
• 豆腐块不要切得太小,以免蒸煮时破碎。
• 蒸馒头时，锅内的水要烧开后再放入馒头,否则容易粘锅。
• 馒头蒸好后不要立即开盖,以免馒头塌陷。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的豆腐蒸馒头啦！快来试试吧，保证让你食欲大增！🥰