酸辣木耳蒸排骨的做法

酸辣木耳蒸排骨——家常美食的完美融合

在我国广大的饮食文化中,酸辣口味一直深受人们的喜爱，就为大家介绍一道既保留了酸辣风味，又兼具营养美味的家常菜——酸辣木耳蒸排骨，这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合家庭聚餐或是节日宴请。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 木耳：100克
• 青红椒：适量
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 花椒粉：适量
• 水淀粉：适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净,切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 木耳提前用水泡发,洗净后切成小块；青红椒洗净，切成小块。
3. 将焯好水的排骨放入碗中,加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的排骨铺在盘中,周围摆上木耳和青红椒。
5. 将腌制排骨的汁水倒入锅中,加入水淀粉，煮至浓稠，制成调味汁。
6. 将调味汁均匀地淋在排骨和木耳青红椒上。
7. 锅中加水烧开,将排骨和木耳青红椒放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
8. 蒸好的酸辣木耳蒸排骨取出,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血沫,使肉质更加鲜美。
2. 腌制排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 蒸制时间根据排骨的大小和火力调整,确保排骨熟透。

酸辣木耳蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅保留了酸辣口味的独特魅力，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的酸辣木耳蒸排骨，既能满足味蕾，又能增进家庭感情，赶快动手尝试一下吧！