蒸鸽子放肉末怎么蒸的好吃

蒸鸽子放肉末,美味营养两不误

在我国传统美食中,蒸鸽子是一道别具风味的佳肴，蒸鸽子不仅肉质鲜美，而且营养丰富，具有很高的食疗价值，而将肉末放入蒸鸽子的过程中，更是为这道菜增添了丰富的层次和口感，如何蒸鸽子放肉末才能做到既美味又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材,选用新鲜的鸽子一只，肉末适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味品适量。

1. 将鸽子清洗干净,去掉内脏和羽毛，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 肉末中加入适量的生抽、老抽、盐、糖和少量葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的肉末均匀地铺在鸽子肉块上,确保每一块鸽子肉都能裹上肉末。

4. 准备蒸锅,将鸽子肉块和肉末放入蒸盘中，撒上剩余的葱姜蒜末。

5. 开大火,将水烧开，放入蒸盘，蒸制15分钟左右，期间注意观察，防止蒸过头。

6. 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

蒸鸽子放肉末的关键在于火候和调味,以下是一些烹饪小技巧：

1. 肉末腌制时间不宜过长,以免失去肉香。

2. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸽子肉变得过于干硬。

3. 调味品要适量,以免味道过重，影响鸽子的鲜美口感。

4. 在蒸制过程中,可以适当调整鸽子肉块的位置，确保受热均匀。

蒸鸽子放肉末是一道色香味俱佳的佳肴,通过以上步骤，相信大家都能在家轻松制作出美味的蒸鸽子，快来试试吧，让家人朋友共享这份美味与营养吧！