深海文蛤蒸水蛋的做法

深海文蛤蒸水蛋——鲜美滋补的海洋佳肴

在我国广袤的海洋中，蕴藏着丰富的海产品资源，深海文蛤因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，就为大家介绍一道以深海文蛤为主料的家常菜——深海文蛤蒸水蛋的做法。

【材料准备】

• 深海文蛤 200克
• 鸡蛋 3个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量（可选）

【制作步骤】

1. 将深海文蛤清洗干净，放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，大约浸泡30分钟至1小时,期间要更换几次水。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。

3. 在锅中加入适量的清水，放入洗净的文蛤，开大火煮至文蛤开口,捞出备用。

4. 煮好的文蛤去壳,取肉备用。

5. 将煮好的文蛤肉放入蛋液中,轻轻搅拌均匀。

6. 在蒸锅中加入适量的水，水开后将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中,放入蒸锅。

7. 大火蒸约5分钟，待蛋液表面凝固后,转小火继续蒸约10分钟。

8. 蒸好的水蛋取出，撒上姜末、葱花和香菜（可选）。

9. 热锅凉油，将油烧至冒烟后，浇在撒上调料的水蛋上,激发出食材的香气。

10. 一道美味的深海文蛤蒸水蛋就完成了，趁热享用,鲜美滋补。

【小贴士】

• 文蛤在蒸制过程中，一定要确保其开口,这样文蛤的鲜美才能更好地融入蛋液中。
• 蒸蛋时，火候要掌握好，大火蒸至表面凝固，再转小火,使蛋液充分熟透。
• 撒上调料后，浇上热油，可以激发出食材的香气,使口感更加鲜美。

深海文蛤蒸水蛋，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家老少食用的家常菜,赶快动手尝试一下吧！