茴香和面怎么蒸好吃

茴香和面怎么蒸好吃

茴香,又称八角茴香，是一种常见的香辛料，具有独特的香气和风味，将茴香与面粉结合，蒸制而成的茴香面，口感鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜，茴香和面怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材

茴香：500克 2.面粉：500克 3.酵母：5克 4.温水：适量 5.盐：适量 6.食用油：适量

制作步骤

将茴香洗净,切成细丝，放入开水中焯水，捞出备用。

将面粉放入盆中,加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。

将发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干个小剂子。

将小剂子擀成圆饼状,放入蒸锅中，用筷子在饼上扎几个孔，防止蒸制时鼓起。

将茴香丝均匀地铺在饼上,撒上适量的盐。

将蒸锅上汽后,放入茴香饼，大火蒸10分钟。

关火后,等待3分钟，再揭开锅盖，取出茴香饼。

在茴香饼上刷上一层食用油,使饼更加香脆可口。

注意事项

蒸茴香饼时,火候不宜过大，以免饼皮烧焦。

发酵面团时,注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。

茴香丝焯水时,时间不宜过长，以免失去口感。

蒸制茴香饼时,可以在饼上撒上一些葱花，增加风味。

通过以上步骤,您就可以制作出美味的茴香饼了，茴香饼口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧！