粉丝蒸鸡腿怎样蒸才好吃

粉丝蒸鸡腿——美味秘诀大公开

在我国众多美食中，粉丝蒸鸡腿以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受广大食客的喜爱，如何才能将粉丝蒸鸡腿做得既美味又健康呢？下面就来为大家揭秘这道佳肴的制作秘诀。

选材至关重要，优质的鸡腿肉质鲜嫩，脂肪适中，是制作粉丝蒸鸡腿的理想食材，挑选鸡腿时，应注意选择肉质饱满、色泽鲜亮的部位，粉丝应选择粗细均匀、质地柔软的,这样蒸出来的粉丝才会更加美味。

让我们来看看粉丝蒸鸡腿的具体制作步骤：

1. 准备食材：鸡腿2个、粉丝适量、姜片几片、葱段适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味品。

2. 将鸡腿洗净，去掉多余脂肪，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味品腌制20分钟,让鸡腿充分吸收调味料。

3. 将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分,均匀铺在盘底。

4. 将腌制好的鸡腿块放在粉丝上,撒上姜片和葱段。

5. 预热蒸锅，将盘子放入蒸锅中,大火蒸约25分钟。

6. 蒸熟后，取出盘子，撒上葱花和香菜，淋上少许热油,即可上桌享用。

制作粉丝蒸鸡腿时,以下几点需要注意：

1. 腌制鸡腿时，加入适量的糖可以中和酱油的咸味,使鸡腿更加鲜美。

2. 蒸制过程中，火候要适中，不宜过大,以免鸡腿过度蒸煮而变得柴硬。

3. 蒸熟后，淋上热油可以激发出葱、姜、香菜的香气,使粉丝蒸鸡腿更加美味。

4. 为了保持粉丝的口感，蒸制时间不宜过长,25分钟左右即可。

通过以上步骤，您一定能做出一道美味可口的粉丝蒸鸡腿，快动手试试吧，让家人朋友一同品尝这道美味佳肴,享受温馨的时光！