酵母蒸馒头怎样蒸好吃

酵母蒸馒头怎样蒸好吃

馒头作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，而使用酵母制作的馒头，口感更加松软，营养丰富，如何才能蒸出好吃的酵母馒头呢？下面,就让我为大家分享一下制作酵母馒头的技巧。

和面

1. 首先准备好面粉、酵母、温水等原料，面粉最好选用中筋面粉,这样蒸出的馒头口感更佳。

2. 将酵母放入温水中溶解，待酵母完全溶解后,倒入面粉中。

3. 用手揉面，直到面团表面光滑，有弹性，和面过程中，可根据实际情况适量添加面粉或水,以调整面团软硬程度。

发酵

1. 将和好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵时间一般为1-2小时,具体时间根据室温而定。

2. 发酵过程中，要注意观察面团的变化，当面团表面出现蜂窝状，体积膨胀一倍左右时,说明发酵成功。

揉面

1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后揉搓成光滑的面团。

2. 将面团分割成大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成圆饼状。

蒸制

1. 准备蒸锅，将擀好的馒头放入蒸笼中，注意留出一定的间距,以免馒头粘连。

2. 预热蒸锅，水开后将馒头放入锅中，大火蒸15-20分钟。

3. 蒸至馒头表面呈金黄色,且熟透即可。

注意事项

1. 和面时，水温不宜过高,以免杀死酵母。

2. 发酵过程中，要保证面团温度适宜,避免过热或过冷。

3. 蒸制过程中，火候要适中,避免馒头蒸不熟或过度膨胀。

4. 蒸好的馒头要趁热食用,口感最佳。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作酵母馒头的技巧，快来动手试试吧，为家人朋友制作一份美味的馒头,享受家的温馨。