当归药膳蒸鸡酒店做法

当归药膳蒸鸡酒店做法

在中国传统药膳文化中，当归被誉为“补血圣药”，具有很好的补血调经、活血止痛的功效，而当归药膳蒸鸡则是将当归的药用价值与鸡肉的美味相结合，既营养又健康，以下是一份详细的当归药膳蒸鸡酒店做法,让您在家也能享受到这道美味的药膳佳肴。

【食材准备】

• 鸡肉：1只（约500克）
• 当归：10克
• 枸杞：10克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 食盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 将鸡肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
2. 当归、枸杞用清水冲洗干净，生姜切片,葱切段。
3. 取一个蒸盘,将焯水后的鸡肉块平铺在蒸盘上。
4. 在鸡肉上撒上当归、枸杞、姜片和葱段。
5. 在锅中加入适量的清水，放入蒸盘,大火烧开后转小火蒸约30分钟。
6. 在蒸鸡的过程中，将料酒、食盐和鸡精混合均匀，待鸡肉蒸至半熟时,将调料汁均匀地淋在鸡肉上。
7. 继续蒸至鸡肉熟透，汤汁浓郁,即可出锅。

【小贴士】

1. 蒸鸡时，火候不宜过大,以免鸡肉过于干硬。
2. 蒸制过程中，注意观察汤汁的变化,避免干锅。
3. 药膳蒸鸡适合在冬季食用,具有很好的滋补作用。

当归药膳蒸鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在酒店中，这道菜往往作为特色菜品受到食客的喜爱，在家中，按照以上做法，您也能轻松制作出这道美味的药膳佳肴,为家人带来健康与美味。