蘑菇蒸辣酱做法大全

蘑菇蒸辣酱做法大全——家常美味的独特风味

导语：蘑菇蒸辣酱，一款集鲜美与香辣于一体的家常美食，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我们一起走进蘑菇蒸辣酱的制作世界,探寻它的独特风味。

蘑菇蒸辣酱的食材准备

1. 主料：新鲜蘑菇500克、辣椒适量、蒜瓣适量、生姜适量。
2. 辅料：生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油。

蘑菇蒸辣酱的做法

1. 蘑菇处理：将新鲜蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片，辣椒洗净切成小段,蒜瓣和生姜切成末。

2. 调制酱料：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，搅拌均匀,制成调味汁。

3. 蒸蘑菇：将蘑菇片平铺在蒸盘上，撒上适量的蒜末和姜末，然后放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。

4. 炒辣酱：在锅中加入适量的食用油，油热后放入辣椒段,炒至辣椒表面微焦。

5. 调味：将炒好的辣椒段和调味汁倒入蒸好的蘑菇片中,搅拌均匀。

6. 再次蒸制：将调好味的蘑菇片重新放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,使蘑菇充分吸收酱料的味道。

7. 出锅：将蒸好的蘑菇辣酱盛出，撒上葱花或香菜,即可享用。

蘑菇蒸辣酱的注意事项

1. 蘑菇要新鲜,口感才会更佳。
2. 辣椒的用量可根据个人口味调整。
3. 蒸制时间不宜过长,以免蘑菇过于软烂。

蘑菇蒸辣酱是一道简单易做、美味可口的佳肴，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道美食，为家人和朋友带来不一样的味蕾享受,快来试试吧！