蒸蒜蓉排骨怎么蒸好吃

蒸蒜蓉排骨——家常美味，简单易学

蒸蒜蓉排骨，一道简单却充满家常味的菜肴，不仅能够满足人们的味蕾，更是家庭聚餐中的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下如何蒸出好吃又入味的蒜蓉排骨。

我们要准备好新鲜的排骨，选择肉质鲜嫩、纹理清晰的排骨，洗净后用清水浸泡一会儿，去除血水和杂质，将排骨放入沸水中焯水，去除多余的血水和腥味，捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分备用。

是调制蒜蓉的关键步骤，取适量蒜末，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖和水淀粉，搅拌均匀，制成蒜蓉酱，这里需要注意的是，蒜蓉酱的调味可以根据个人口味适量调整,喜欢蒜香浓郁的朋友可以适当增加蒜末的量。

将沥干水分的排骨均匀地裹上蒜蓉酱，让每一块排骨都沾满浓郁的蒜蓉，将裹好蒜蓉的排骨放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制15-20分钟，蒸制过程中，可以适当调整火力,保持蒸汽持续。

蒸好的排骨取出后，撒上一些葱花或香菜，增添菜肴的香气，将蒸锅中的热油均匀地浇在排骨上，这样可以使蒜蓉更加香浓,排骨更加鲜嫩。

蒸蒜蓉排骨的关键在于火候的掌握和蒜蓉酱的调制，火候不宜过大，以免排骨蒸得过烂，失去嚼劲；蒜蓉酱的调味要适中，既要突出蒜香，又要避免过于辛辣,蒸制时间也要根据排骨的大小和数量适当调整。

蒸蒜蓉排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握了正确的烹饪方法，相信你也能在家轻松做出色香味俱全的蒜蓉排骨,为家人带来满满的幸福感。