做饭怎么蒸排骨好吃呢

蒸排骨的做法，美味与健康共存

排骨，作为餐桌上的常见美食，其肉质鲜美，营养丰富，深受大众喜爱，而蒸排骨，更是将排骨的鲜美和健康完美结合，如何蒸出既美味又健康的排骨呢？下面就来为大家分享一些烹饪心得。

选材是关键，购买排骨时，要选择新鲜的排骨，肉色鲜红，无异味，新鲜排骨的肉质更加紧实,烹饪后口感更佳。

准备食材，除了排骨外，还需要准备以下食材：生姜、葱、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖等调味品。

将排骨洗净，切成段，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、白糖等调味品，搅拌均匀,腌制30分钟。

将生姜切片，葱切段,备用。

准备蒸锅，将腌制好的排骨放入蒸盘中,摆放在蒸锅的蒸格上。

在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开，将蒸格放入蒸锅，盖上锅盖,中火蒸煮20分钟左右。

蒸煮过程中，可在排骨上放上生姜片和葱段,增加香味。

待排骨熟透，即可出锅，将蒸好的排骨装盘，撒上葱花,即可上桌。

烹饪小贴士：

1. 腌制排骨时，可适量加入一些白糖，既能提鲜,又能使排骨更加嫩滑。

2. 蒸排骨时，火候不宜过大,以免排骨表面熟透而内部未熟。

3. 蒸煮时间根据排骨的大小和厚度调整,确保排骨熟透。

4. 蒸排骨时，可适量加入一些料酒，去除腥味,增加香味。

通过以上步骤，您就能蒸出一道美味可口的排骨，在享受美食的同时，还能保证健康，不妨试试这道蒸排骨,为您的餐桌增添一道美味佳肴吧！