黄豆蒸香肠做法大全

黄豆蒸香肠做法大全

香肠,作为一种深受人们喜爱的传统食品，其独特的风味和丰富的营养价值，使得它在各种烹饪方式中都能展现出不同的魅力，而黄豆蒸香肠，则是一种将香肠与黄豆完美结合的创新烹饪方法，不仅保留了香肠的原汁原味，还增添了黄豆的清香，让人食欲大增，下面，就为大家详细介绍黄豆蒸香肠的做法大全。

原料准备

• 香肠：适量
• 黄豆：适量
• 大蒜：几瓣
• 生姜：一小块
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 老抽：少许
• 白糖：少许
• 盐：少许
• 香葱：适量

制作步骤

1. 黄豆泡发：将黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2. 香肠切片：将香肠洗净，切成薄片，厚度约为0.5厘米。

3. 蒜姜切末：将大蒜和生姜分别切成末。

4. 黄豆焯水：将泡发好的黄豆放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间约为2分钟。

5. 爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。

6. 炒香肠：将切好的香肠片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微焦，出香味。

7. 加入黄豆：将焯好水的黄豆放入锅中，与香肠一起翻炒均匀。

8. 调味：加入适量的酱油、老抽、白糖和盐，根据个人口味调整。

9. 蒸制：将炒好的香肠和黄豆放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

10. 出锅装盘：蒸好后，撒上香葱，即可出锅装盘。

小贴士

• 黄豆泡发时间不宜过长,以免口感变差。
• 煎香肠时火不宜过大,以免外焦里生。
• 蒸制时间根据香肠的厚度和数量调整,确保熟透。

黄豆蒸香肠不仅简单易做,而且营养丰富，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴，通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握这道美食的制作方法，为家人带来美味与健康。