怎样蒸的米饭好吃窍门

怎样蒸的米饭好吃窍门

米饭，作为我国饮食文化中的重要组成部分，自古以来就备受人们的喜爱，很多人在蒸米饭的过程中，总是会出现米饭粘锅、不饱满、口感不佳等问题，只要掌握一些蒸米饭的窍门，就能让米饭更加美味可口，下面,就来为大家分享几个蒸米饭的好方法。

选米

选择优质的大米是关键，优质的大米颗粒饱满、色泽均匀，蒸出来的米饭口感更好，在购买大米时，要选择新鲜、无杂质、无虫蛀的大米。

浸泡

将大米提前浸泡30分钟至1小时，这样可以让米饭更加松软，口感更佳，浸泡时间不宜过长,以免影响米饭的口感。

清洗

在浸泡大米的过程中，可以多次用清水冲洗，去除大米表面的杂质和灰尘，清洗后的米水要倒掉,以免影响米饭的口感。

控水

在蒸米饭前，要将大米中的水分尽量控干，可以使用厨房纸巾或干净的布擦拭大米，也可以用厨房用纸包裹大米，轻轻按压,使水分排出。

蒸煮

1. 在蒸锅中加入适量的清水，水开后放入蒸笼,将控干水分的大米均匀铺在蒸笼上。

2. 大火蒸煮15-20分钟，期间可以适当摇晃蒸笼,使米饭受热均匀。

3. 蒸煮时间到后，不要立即打开蒸笼盖，让米饭在蒸笼内焖5-10分钟，这样可以使米饭更加松软、饱满。

调味

在蒸好的米饭上，可以加入适量的盐、油、酱油等调味品，搅拌均匀,使米饭更加美味。

只要掌握以上几个蒸米饭的窍门，相信大家都能蒸出美味可口的米饭，在日常生活中，多尝试、多实践,相信你也会成为一名蒸米饭的高手。