拌面蒸白菜做法窍门

拌面蒸白菜，是一道简单又美味的家常菜，下面，我将为大家分享拌面蒸白菜的做法窍门,让你轻松做出色香味俱全的佳肴。

准备食材

1. 面条：适量
2. 白菜：适量
3. 葱花：适量
4. 蒜末：适量
5. 生抽：适量
6. 香醋：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 花椒粉：适量
10. 鸡精：适量

拌面蒸白菜做法

1. 将白菜洗净，切成细丝，放入沸水中焯水,捞出备用。

2. 面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分,备用。

3. 取一个碗，放入葱花、蒜末，加入生抽、香醋、盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀,制成调味汁。

4. 将焯好水的白菜丝放入碗中，加入面条，倒入调味汁,搅拌均匀。

5. 取一个蒸盘，将拌好的面条和白菜丝放入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。

6. 蒸好后，取出蒸盘，撒上适量的葱花，淋上少许食用油,即可享用。

做法窍门

1. 白菜焯水时，加入少许盐,可以使白菜更加鲜嫩。

2. 面条煮熟后,过冷水可以防止面条粘连。

3. 调味汁中的生抽、香醋、盐、花椒粉、鸡精的比例可以根据个人口味进行调整。

4. 蒸制过程中，注意火候,避免面条和白菜蒸得太烂。

5. 撒上葱花和淋上食用油,可以增加菜品的香气和口感。

通过以上拌面蒸白菜的做法窍门，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴，快动手试试吧,让你的家人和朋友品尝到这道色香味俱全的家常菜！