羊肉蒸糯米怎样做好吃

羊肉蒸糯米，是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下羊肉蒸糯米怎样做好吃。

选择新鲜的羊肉是关键，羊肉要选肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如羊腿肉或羊排，将羊肉切成小块，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水,去除血水和腥味。

准备糯米，糯米要选用优质糯米，提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，然后将糯米捞出,沥干水分。

将焯水后的羊肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料,拌匀腌制20分钟。

将腌制好的羊肉块铺在蒸盘上，再将泡好的糯米均匀地撒在羊肉块上，撒上适量的葱花、香菜等提香。

将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约40分钟，期间，可以适当打开锅盖，用筷子轻轻扎一下糯米,检查糯米是否熟透。

蒸好的羊肉糯米，色泽鲜艳，香气扑鼻，取出蒸盘，撒上少许熟芝麻,即可上桌享用。

羊肉蒸糯米口感鲜美，营养丰富，羊肉的鲜美与糯米的软糯相得益彰，让人回味无穷，下面，再为大家分享几个小技巧,让羊肉蒸糯米更加美味：

1. 腌制羊肉时，可以加入一些白糖，既能提鲜,又能去腥。

2. 糯米蒸制过程中，要控制好火候,以免糯米过于黏稠。

3. 蒸好的羊肉糯米，可以搭配一些凉拌菜或酸辣汤,更加开胃。

4. 如有条件，可以加入一些红枣、枸杞等食材,增加营养价值。

羊肉蒸糯米是一道简单易学、美味可口的佳肴，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩,快来动手试试吧！