水蒸鸡是什么做法好吃

水蒸鸡——传统美味，做法简单，营养丰富

水蒸鸡，作为一道传统中式菜肴，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，深受人们喜爱，水蒸鸡究竟是如何制作的呢？又有哪些要点需要注意，才能做出一道好吃的水蒸鸡呢？下面，就让我们一起走进水蒸鸡的世界,探寻它的制作秘诀。

水蒸鸡的主要原料是鸡肉，选择新鲜的鸡肉是关键，最好选用肉质鲜嫩、脂肪适中的鸡腿肉或鸡翅，将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、姜片等腌制10分钟,让鸡肉入味。

准备一些辅料，如葱段、姜片、香菜等，这些辅料不仅可以增加菜肴的香气，还能提升口感，将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，撒上适量的葱段、姜片,再摆上香菜作为装饰。

将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，用大火蒸制，蒸制时间根据鸡肉的厚度和数量而定，一般鸡腿肉或鸡翅需要蒸制20分钟左右，蒸制过程中，要确保蒸汽能够充分渗透到鸡肉中,使其熟透。

在蒸制鸡肉的同时，可以准备一些调味料，将适量的生抽、老抽、白糖、醋、香油等调料混合均匀，制成调味汁，待鸡肉蒸好后，取出蒸盘,将调味汁均匀地淋在鸡肉上。

将蒸好的水蒸鸡装盘，即可上桌享用，这道菜肴色泽鲜亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，口感丰富，搭配上一碗热腾腾的米饭,更是美味无比。

制作水蒸鸡的要点如下：

1. 选择新鲜的鸡肉,确保肉质鲜嫩。
2. 腌制鸡肉时，注意调味料的搭配,让鸡肉入味。
3. 蒸制过程中，要掌握好火候和时间,确保鸡肉熟透。
4. 调味汁的调制要适量,不宜过咸或过淡。

水蒸鸡是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上方法，相信大家都能轻松制作出美味的水蒸鸡,与家人朋友共享这一传统美食。