猪肝家常做法怎么蒸

猪肝家常做法——如何蒸出美味猪肝

猪肝是一种营养丰富、口感鲜美的食材，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，蒸猪肝是一种简单又健康的家常做法，既能保留猪肝的原汁原味，又能减少油脂的摄入，下面就来为大家介绍如何蒸出美味的猪肝。

准备好食材：猪肝、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉。

1. 将猪肝清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将腌制好的猪肝片码放在盘子中,撒上适量的葱段、姜片和蒜片。

3. 准备一个蒸锅,将盘子放入蒸锅中，加入适量的清水。

4. 开大火,待水烧开后，将火调至中小火，蒸约10分钟。

5. 猪肝蒸至熟透,颜色由暗红变为鲜红，即可出锅。

6. 取出蒸好的猪肝,撒上适量的葱花、香菜，淋上热油，激发出香味。

7. 根据个人口味,可以加入适量的醋、辣椒油等调料。

蒸猪肝的注意事项：

1. 猪肝切片时,要尽量切得薄一些，这样更容易熟透。

2. 腌制猪肝时,加入适量的料酒、生抽、盐等调料，可以增加猪肝的口感和香气。

3. 蒸猪肝时,火候要掌握好，不宜太大，以免蒸出的猪肝过于干硬。

4. 蒸好的猪肝,要趁热食用，口感最佳。

通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸出美味的猪肝，家常做法简单易学，既保留了猪肝的营养，又让家人享受到美味的佳肴，快来动手试试吧！