木耳蒸罗非鱼的做法

家常美味，简单易学

罗非鱼，又称非洲鲫鱼，因其肉质鲜美、刺少而深受我国消费者的喜爱，而木耳，则是一种营养价值极高的食用菌，富含多种维生素和矿物质，将两者搭配，不仅美味可口，还能充分展现食材的营养价值，就让我们一起学习木耳蒸罗非鱼的做法,为家人带来一道健康美味的佳肴。

材料：

• 罗非鱼1条（约500克）
• 木耳50克
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成适口的块状；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；姜蒜切片,葱切段。

2. 腌制鱼块：将切好的罗非鱼块放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒，搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜炒香。

4. 蒸鱼：将腌制好的鱼块放入盘中，撒上木耳，再摆上姜片和葱段，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至鱼熟透。

5. 出锅装盘：将蒸好的罗非鱼连同木耳一起取出，撒上剩余的葱段，淋上热油,即可上桌享用。

小贴士：

• 蒸鱼时，鱼块不宜切得太薄,以免蒸煮过程中散开。
• 木耳提前泡发,可以更好地吸收鱼块的鲜味。
• 蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼肉过于干硬。

木耳蒸罗非鱼，是一道简单易学的家常菜，鱼肉鲜嫩，木耳脆滑，汤汁浓郁，营养丰富，在忙碌的生活中，为家人准备这样一道美味的佳肴，不仅能满足味蕾，还能传递出对家人的关爱，不妨试着做一下,为你的餐桌增添一抹亮色。