蒸青椒肉酱做法窍门

蒸青椒肉酱做法窍门,美味又健康

随着生活节奏的加快,越来越多的人追求健康饮食，而蒸青椒肉酱，既美味又健康，成为了餐桌上的一道佳肴，下面，就为大家分享蒸青椒肉酱的做法窍门，让你轻松在家做出美味的蒸青椒肉酱。

食材准备

1. 主料：青椒、猪肉（五花肉最佳）
2. 辅料：生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油

制作步骤

1. 青椒洗净,切成小块；猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 生姜、大蒜切成末。

3. 热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜炒香。

4. 加入豆瓣酱,炒出红油。

5. 放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。

6. 加入青椒块,翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

8. 撒入适量的淀粉水,翻炒均匀，使肉酱更加浓稠。

9. 将炒好的肉酱盛出,放入蒸锅中。

10. 大火蒸10分钟左右,即可出锅。

做法窍门

1. 肉片腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

2. 炒肉酱时,加入适量的淀粉水，可以使肉酱更加浓稠，口感更佳。

3. 青椒要选用新鲜的,这样蒸出来的青椒肉酱才会更加鲜美。

4. 肉酱蒸制时,火候不宜过大，以免蒸过头，影响口感。

5. 肉酱蒸好后,可以搭配米饭、馒头等主食食用，美味又营养。

通过以上做法窍门,相信大家已经掌握了蒸青椒肉酱的制作方法，在家轻松做出美味的蒸青椒肉酱，为家人带来健康与美味，快来试试吧！