药膳蒸鸡做法简单好吃

药膳蒸鸡,是一道集营养与美味于一身的传统中式菜肴，其做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常烹饪，下面，就为大家详细介绍一下药膳蒸鸡的做法。

【药膳蒸鸡做法】

【材料准备】

• 鸡肉：1只（约1000克）
• 药材：党参、黄芪、枸杞、红枣、姜片、葱段各适量
• 调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油各适量

【制作步骤】

1. 鸡肉洗净,切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 药材洗净,党参、黄芪切片，枸杞、红枣去核备用。
3. 将腌制好的鸡肉块放入蒸盘中,撒上姜片、葱段。
4. 在鸡肉上方铺上一层党参、黄芪片，再撒上枸杞和红枣。
5. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
6. 蒸至鸡肉熟透,汤汁浓郁，取出蒸盘。
7. 将盐、糖、鸡精、香油调匀，淋在鸡肉上，即可享用。

【小贴士】

1. 药材的选择可以根据个人口味和体质进行调整,如体质虚弱者可适当增加党参、黄芪的用量。
2. 蒸鸡时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
3. 蒸制过程中,可适当调整蒸盘的高度，确保鸡肉受热均匀。

【成品特点】 药膳蒸鸡色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既有鸡肉的鲜美，又有药材的滋补功效，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

药膳蒸鸡是一道既简单又美味的家常菜,适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做上一道药膳蒸鸡，既能满足味蕾，又能滋养身体，何乐而不为呢？