蒜蓉米粉蒸小青龙的做法

蒜蓉米粉蒸小青龙，一道色香味俱全的传统粤菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，一起动手做起来吧！👩‍🍳

材料准备：

• 小青龙（海鲈鱼）1条，约500克
• 米粉适量
• 蒜蓉适量
• 姜末适量
• 葱花适量
• 酱油适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量

制作步骤：

1. 清洗小青龙：将小青龙去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净,用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。

2. 准备米粉：将米粉用清水浸泡至软,捞出沥干水分备用。

3. 蒜蓉调味：将蒜蓉和姜末混合，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀,制成蒜蓉酱。

4. 摆盘：取一个蒸盘，先铺上一层米粉,然后将腌制好的小青龙放在米粉上。

5. 涂抹蒜蓉酱：将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在小青龙身上。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约10分钟,直至小青龙熟透。

7. 出锅：蒸好后，撒上葱花，再淋上少许热油,激发蒜蓉的香味。

8. 装盘：将蒸好的小青龙连同米粉一起倒入盘中,即可上桌享用。

小贴士：

• 小青龙蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
• 蒜蓉酱的调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量加入辣椒。

蒜蓉米粉蒸小青龙，鱼肉鲜嫩，米粉软糯，蒜香浓郁，是一道简单又美味的家常菜，快快动手，为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！🍽️🍲