蒸腊肉蒸鸡蛋的做法

家常美味——蒸腊肉蒸鸡蛋的做法

在我国广大的美食文化中，蒸腊肉蒸鸡蛋是一道既简单又美味的家常菜，这道菜色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下蒸腊肉蒸鸡蛋的做法。

【食材准备】

• 腊肉：适量
• 鸡蛋：适量
• 清水：适量
• 盐：适量
• 葱花：适量
• 姜末：适量

【制作步骤】

1. 准备腊肉：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥,捞出备用。

2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。

3. 调制蒸盘：在蒸盘上铺上一层纱布,将焯好水的腊肉平铺在纱布上。

4. 蒸腊肉：将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制5分钟。

5. 调制鸡蛋液：在蒸制腊肉的同时，将搅拌好的鸡蛋液倒入另一个碗中，加入适量的清水和盐,继续搅拌均匀。

6. 蒸鸡蛋：待腊肉蒸至5分钟后，将鸡蛋液倒入蒸盘上的腊肉上,撒上葱花和姜末。

7. 继续蒸制：将蒸盘放入蒸锅中,继续大火蒸制10分钟。

8. 出锅：待鸡蛋凝固，腊肉熟透后,即可出锅。

【小贴士】

1. 腊肉在蒸制前需焯水去腥,这样蒸出的腊肉味道更佳。
2. 蒸制时间可根据腊肉和鸡蛋的厚度适当调整。
3. 蒸制过程中，注意火候，避免蒸制过度,影响口感。

蒸腊肉蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的蒸菜！