酸菜蒸鲈鱼家常做法

酸菜蒸鲈鱼家常做法🍲

酸菜蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家分享这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味的酸菜蒸鲈鱼🍳。

🌿食材准备：

1. 鲈鱼1条（约500克）
2. 酸菜200克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 蒜末适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量

🍳制作步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分，切成薄片。
2. 酸菜洗净,切成细丝。
3. 姜切片,葱切段，备用。
4. 锅中倒入适量清水,放入姜片和葱段，大火烧开。
5. 将鲈鱼片放入开水中焯水,焯水时间约2分钟，捞出备用。
6. 取一个盘子,将酸菜丝铺在盘底，然后将鲈鱼片摆放在酸菜丝上。
7. 在鲈鱼片上撒上适量的盐、鸡精和蒜末。
8. 锅中倒入适量食用油,烧热后浇在鲈鱼片上，激发出食材的香味。
9. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
10. 蒸好的酸菜蒸鲈鱼取出,撒上葱花，即可享用。

🌟小贴士：

1. 鲈鱼切片时,可沿着鱼骨的方向切，这样鱼肉更加鲜嫩。
2. 焯水时,注意不要煮得太久，以免鱼肉变老。
3. 酸菜和鲈鱼的搭配非常美味,酸菜的酸味可以中和鲈鱼的腥味，使口感更加丰富。

酸菜蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，赶快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的酸菜蒸鲈鱼吧！🎉🍽️