舟山咸鱼怎么蒸好吃

舟山咸鱼怎么蒸好吃🤤

舟山咸鱼，又称舟山干鱼，是浙江省舟山群岛地区的特色美食，舟山咸鱼因其独特的口感和味道，深受人们喜爱，舟山咸鱼怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一番。

挑选舟山咸鱼，好的舟山咸鱼，色泽鲜亮，鱼肉紧实，没有异味，在购买时，要仔细观察,挑选品质上乘的咸鱼。

准备食材，除了舟山咸鱼外，还需要准备以下食材：生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、香叶、八角等。

进行腌制，将洗净的舟山咸鱼放入容器中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、香叶、八角等调料,拌匀后腌制30分钟。

准备蒸锅，将腌制好的舟山咸鱼放入盘中，上面铺上生姜片和葱段,增加香气。

将蒸锅加水烧开，放入装有舟山咸鱼的盘子，大火蒸制约30分钟，期间，注意观察鱼肉的变化，待鱼肉变得鲜嫩，色泽红亮时,即可关火。

出锅装盘，将蒸好的舟山咸鱼取出，去掉生姜片和葱段,即可享用。

舟山咸鱼蒸制过程中,注意以下几点：

1. 腌制时间不宜过长,以免咸鱼过咸。
2. 蒸制过程中，注意火候,避免蒸糊。
3. 舟山咸鱼蒸好后，可搭配蒜泥、香醋等调料,增加口感。

舟山咸鱼蒸出来的鱼肉鲜嫩可口，香气扑鼻，是一道非常美味的家常菜，快来尝试一下这道美味的舟山咸鱼吧！🍽️🌟