怎么蒸排骨冬菇汤好吃

🍖🍄怎么蒸排骨冬菇汤好吃？

冬天，寒冷的天气让人倍感饥饿，一碗热腾腾的排骨冬菇汤，既能暖身又美味，怎么蒸排骨冬菇汤才好吃呢？下面，就让我为大家分享几个烹饪小技巧,让你轻松在家做出一碗美味的排骨冬菇汤！

🍖第一步：选材 我们要选用新鲜的排骨和冬菇，新鲜的排骨肉质鲜美，冬菇质地肥厚，口感更佳，在选购时，排骨表面呈淡红色，有光泽，肉质紧实；冬菇则要选择伞盖完整、肉质饱满的。

🍄第二步：准备食材 将排骨清洗干净，切成小块；冬菇泡发后，去蒂，洗净备用,葱姜蒜切末备用。

🍄第三步：焯水 锅中加水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用,焯水可以去除排骨的血水和腥味。

🍄第四步：蒸制 将焯水后的排骨放入蒸锅中，加入姜片、葱段、蒜末，大火蒸20分钟，蒸至排骨熟透,肉质鲜嫩。

🍄第五步：煮汤 另起锅，加入适量清水，放入蒸好的排骨、冬菇，大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间，可加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品。

🍄第六步：收汁 待汤炖至浓稠，加入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加鲜美，撒上葱花、香菜,即可出锅。

🍖🍄小贴士：

1. 蒸排骨时，加入姜片、葱段、蒜末可以去除腥味,增加香气。
2. 炖汤时，火候不宜过大,以免汤汁过于清淡。
3. 汤汁勾芡时，加入适量的水淀粉,可以使汤汁更加浓稠。

按照以上步骤，相信你也能在家做出一碗美味的排骨冬菇汤！🍲🍃快来试试吧！