土豆蒸鳕鱼做法窍门

土豆蒸鳕鱼，一道简单又美味的家常菜，今天就来分享一些做法窍门，让你轻松在家就能做出色香味俱全的土豆蒸鳕鱼！🍽️

让我们来准备食材：新鲜的鳕鱼一条、土豆两个、生姜一小块、香葱两根、料酒、生抽、盐、胡椒粉适量。

🌟【步骤一：准备食材】

1. 鳕鱼去鳞、去内脏,清洗干净后切成适口的块状。
2. 土豆去皮,切成与鳕鱼块大小相似的片状。
3. 生姜切片,香葱切段备用。

🌟【步骤二：腌制鳕鱼】

将鳕鱼块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。

🌟【步骤三：土豆片铺底】

将切好的土豆片均匀地铺在蒸盘上,形成一层薄薄的垫底。

🌟【步骤四：摆放鳕鱼】

将腌制好的鳕鱼块均匀地摆放在土豆片上。

🌟【步骤五：蒸制】

1. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制10分钟左右。
2. 蒸至鳕鱼熟透,土豆片变得软糯。

🌟【步骤六：调味】

1. 将蒸好的鳕鱼和土豆片取出,撒上生姜片和香葱段。
2. 烧热少许油，浇在葱姜上,激发香味。

🌟【小贴士】

1. 腌制鳕鱼时，加入料酒可以去除腥味,让鱼肉更加鲜美。
2. 土豆片铺底可以防止鳕鱼粘盘,同时也增加了菜肴的口感。
3. 蒸制时间根据鳕鱼的大小和厚度进行调整,确保鳕鱼熟透而不烂。

这样，一道美味的土豆蒸鳕鱼就完成了！快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤