软米面蒸馒头的做法 🍚🥢
馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，而软米面蒸馒头，更是以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下软米面蒸馒头的做法，让你轻松在家享受美味！🎉
🌟【准备材料】
- 软米面 500克
- 温水 适量
- 酵母 5克
- 白糖 适量
- 红糖 适量
- 玉米油 适量
- 桂花 适量（可选）
🌟【制作步骤】
- 将软米面放入盆中，加入温水，边加边搅拌，直至面糊呈浓稠状。🍚
- 在面糊中加入酵母，搅拌均匀，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍左右。🥢
- 发酵好的面糊中加入白糖、红糖，继续搅拌均匀，红糖可以增加馒头的甜味，白糖则可以中和酵母的酸味。🍬
- 在案板上撒上适量的玉米油，将发酵好的面糊揉搓至表面光滑，玉米油可以防止面团粘手。🍜
- 将面团搓成长条，切成小剂子，揉成馒头形状。🍊
- 将揉好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，发酵时间约为30分钟，期间可以适当调整火候。🍞
- 发酵好的馒头表面刷上一层玉米油，撒上桂花（可选），然后开大火蒸15分钟。🌸
- 蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可食用。😋
🌟【小贴士】
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡,影响馒头口感。
- 面团揉搓时，可以适当加入一些面粉,防止粘手。
- 蒸馒头时，水开后放入馒头，可以保证馒头受热均匀,口感更佳。
软米面蒸馒头，简单易学，口感软糯，营养丰富，赶快动手试试吧，为家人带来一份美味与温馨！👩🍳👨🍳👪
