香菇肉饼蒸豆腐，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍄【食材准备】
- 新鲜香菇：200克
- 猪肉馅：300克
- 豆腐：1块（约500克）
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 香菇处理：将香菇洗净，去蒂,切成小块备用。
- 猪肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、葱花、盐、酱油、料酒，顺一个方向搅拌均匀，最后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀,使肉馅更加嫩滑。
- 香菇拌馅：将切好的香菇块加入肉馅中，再次搅拌均匀,让香菇和肉馅充分融合。
- 豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片,放入盘中备用。
- 肉饼制作：取适量拌好的肉馅，放在豆腐片上，轻轻压实,使其成为肉饼状。
- 蒸制：将做好的肉饼豆腐放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸好后，取出豆腐，撒上葱花，淋上少许食用油,即可享用。
🍽️【小贴士】
- 肉馅中的鸡蛋可以使肉饼更加嫩滑，但不宜过多,以免影响口感。
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免变得过于软烂。
- 蒸制过程中，可以在豆腐上撒上一些葱花,增加香气。
香菇肉饼蒸豆腐，简单几步，美味即成，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也是宴请宾客的佳品，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲🍃
