湘菜蒸鸡爪做法大全

湘菜蒸鸡爪做法大全🍗🍲

湘菜,又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、烫著称，蒸鸡爪是一道深受大家喜爱的传统湘菜，就为大家带来一份湘菜蒸鸡爪的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🎉

准备材料

• 鸡爪：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 青红椒：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 花椒：适量
• 八角：适量
• 花生油：适量

制作步骤

1. 清洗鸡爪：将鸡爪放入清水中浸泡，去除血水和杂质，然后用剪刀剪去鸡爪的指甲，清洗干净备用。🍗✂️

2. 焯水：将鸡爪放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。🍲🔥

3. 切配辅料：将生姜、大蒜、青红椒、葱切成末备用。🧂🥒

4. 调酱汁：在碗中加入酱油、醋、糖、花椒、八角，搅拌均匀，制成酱汁备用。🍜🍢

5. 蒸鸡爪：将焯水后的鸡爪放入盘中，撒上切好的生姜末、大蒜末、青红椒末、葱末，淋上调好的酱汁，撒上适量的花生油，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。🍳🔥

6. 出锅：蒸好的鸡爪取出，撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。🍲🌿

小贴士

• 焯水时加入生姜和料酒,可以去除鸡爪的腥味。
• 蒸鸡爪时,注意火候，以免蒸过头变烂。
• 调酱汁时,可以根据个人口味适量调整。

湘菜蒸鸡爪,色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手试试这份做法大全，为你的餐桌增添一道亮丽的风景线吧！🎈🍴