香港人蒸馒头的做法

在香港，蒸馒头是一种传统的家常面点，它不仅口感鲜美，而且富含着浓厚的香港本土文化，下面，就让我为大家揭秘香港人蒸馒头的独特做法吧！🥯

🌟 准备材料：

• 中筋面粉 500克
• 温水 适量
• 酵母粉 5克
• 糖 适量
• 豆沙馅或肉馅 适量

🌟 制作步骤：

1. 发面：将中筋面粉倒入盆中，加入温水、酵母粉和适量糖，搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。🍞

2. 揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出空气，使面团恢复弹性，将面团揉成圆形，用刀切成大小均匀的小剂子。🥢

3. 包馅：将每个小剂子按扁，包入适量的豆沙馅或肉馅，然后捏紧收口，形成馒头的形状。🍲

4. 二次发酵：将包好的馒头放入蒸笼中，进行二次发酵，大约需要20分钟，二次发酵可以让馒头更加松软。🥯

5. 蒸制：在锅中加入足够的水，将蒸笼放入锅中，大火烧开后转小火，蒸约15-20分钟，待馒头完全熟透，表面呈金黄色时，即可关火。🔥

6. 出锅：蒸好的馒头轻轻取出，放置在通风处冷却，即可享用。🍽️

🌟 注意事项：

• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母被杀死,影响馒头的口感。
• 包馅时，不宜过多,以免影响蒸制时的膨胀。
• 蒸制时，火候不宜过大，以免馒头表面烧焦,内部不熟。

香港人蒸馒头的做法，不仅简单易学，而且充满了家的温馨，快来试试吧，让这份传统美食带给你满满的幸福感！🥰