蒸香菇怎么炒最好吃

🍄蒸香菇怎么炒最好吃🍲

香菇，被誉为“山珍”，不仅口感鲜美，而且营养丰富，蒸香菇是一种简单易学的烹饪方法，而将蒸好的香菇炒制，更是美味可口，蒸香菇怎么炒最好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🌟第一步：准备食材

新鲜的香菇若干、胡萝卜半根、青椒1个、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量。

🌟第二步：蒸香菇

1. 将香菇洗净，去蒂,切成薄片。
2. 在蒸锅中加入适量水，水开后放入香菇，蒸约5分钟,至香菇变软。
3. 蒸好的香菇取出,沥干水分。

🌟第三步：炒制

1. 胡萝卜、青椒分别洗净，切成片；葱、姜、蒜切末。
2. 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
3. 加入胡萝卜片翻炒至变色。
4. 放入青椒片继续翻炒。
5. 加入蒸好的香菇片,翻炒均匀。
6. 调入生抽、老抽、盐、糖、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
8. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

🌟小贴士：

1. 蒸香菇时，蒸的时间不宜过长，以免香菇过于软烂,影响口感。
2. 炒制时,可根据个人口味调整调料的用量。
3. 水淀粉勾芡可以使菜肴更加美味，但不宜过多,以免影响口感。

蒸香菇炒制简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲