腐乳排骨怎样蒸好吃

腐乳排骨怎样蒸好吃🍖🍲

腐乳排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来教大家如何蒸出美味可口的腐乳排骨👩‍🍳🍳。

准备好食材：排骨、腐乳、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、八角、桂皮等。

1. 排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 调制腐乳汁：将腐乳捣碎，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、食盐，搅拌均匀，制成腐乳汁。

3. 腌制排骨：将处理好的排骨放入碗中，倒入腐乳汁，加入生姜片、大蒜末、八角、桂皮，用手抓匀，使排骨充分吸收调料。

4. 腌制时间：将腌制好的排骨放入冰箱中，腌制至少2小时，让排骨充分入味。

5. 蒸制排骨：将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，大火烧开水后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约30分钟。

6. 出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

注意事项：

1. 排骨焯水时,水中可以加入少量料酒，去腥效果更佳。

2. 腐乳汁的调料可以根据个人口味适量调整。

3. 腌制排骨时,尽量让排骨充分吸收调料，这样蒸出来的排骨才会更加入味。

4. 蒸制排骨时,火候不宜过大，以免排骨过于干硬。

5. 腐乳排骨搭配米饭,简直是绝配！🍚

按照以上步骤,相信你也能蒸出美味可口的腐乳排骨，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🎉