江西蒸腊鱼,一道地道的赣菜佳肴，以其独特的风味和简单的做法，深受食客喜爱，就让我们一起揭开江西蒸腊鱼的神秘面纱，探索它的做法大全吧！🎉
🌟【食材准备】
- 腊鱼：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 清洗腊鱼：将腊鱼清洗干净，用刀将鱼身划几刀，以便入味。
- 腌制：将姜片、葱段、蒜末放入碗中，加入适量的酱油、料酒和白糖，搅拌均匀成腌料。
- 腌制腊鱼：将腌料均匀涂抹在腊鱼身上，腌制20分钟，让腊鱼充分吸收腌料的味道。
- 蒸鱼：将腌制好的腊鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 出锅：蒸好后，将腊鱼取出，撒上少许葱段和蒜末。
- 热油浇香：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟后，迅速浇在鱼身上，发出“滋滋”的响声，这样可以使鱼皮更加酥脆。
- 上桌享用：待油冷却后，即可上桌享用美味的江西蒸腊鱼啦！
🌟【小贴士】
- 腊鱼在购买时,要选择新鲜的，避免鱼身有异味。
- 腌制腊鱼时,可根据个人口味调整腌料的比例。
- 蒸鱼时,火候要掌握好，以免鱼皮破裂。
江西蒸腊鱼,色香味俱佳，不仅是一道美味的佳肴，更是家人团聚时的温馨时刻，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的江西特色菜！🍲🥘
