湖南蒸菜蒸草鱼块的做法

湖南蒸菜蒸草鱼块的做法 🍲🐟

湖南蒸菜,以其鲜香嫩滑、原汁原味而著称，蒸草鱼块更是湖南菜中的一道经典之作，就让我来为大家详细介绍一下湖南蒸菜蒸草鱼块的做法，让你在家也能享受到地道的湖南风味！

🌿【材料准备】

• 草鱼一条（约500克）
• 姜几片
• 蒜几瓣
• 葱一根
• 香菜适量
• 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
• 蒸鱼豉油适量

🔪【制作步骤】

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 姜切片,蒜拍碎，葱切段，香菜洗净备用。
3. 将腌制好的鱼块摆放在盘中,姜片、蒜粒放在鱼块上，撒上葱段。
4. 锅中加水烧开,将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼块大小调整。
5. 蒸鱼的同时,将酱油、糖、胡椒粉、蒸鱼豉油按照1:1:1:1的比例混合调匀，备用。
6. 鱼块蒸好后,取出盘子，倒掉盘中的汤汁。
7. 将调好的酱汁均匀地浇在鱼块上。
8. 撒上香菜点缀,即可上桌享用。

🍲【小贴士】

• 草鱼要新鲜,肉质才嫩滑。
• 蒸鱼时,火不宜太大，以免鱼块蒸老了。
• 鱼块蒸好后,倒掉盘中的汤汁，可以去除多余的腥味，使鱼块更加鲜美。

湖南蒸菜蒸草鱼块,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道简单又美味的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰🌶️