鸡蛋蒸牛腩怎么蒸好吃

鸡蛋蒸牛腩是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单,下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋蒸牛腩怎么蒸好吃。

准备食材，鸡蛋3个，牛腩500克，生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、五香粉等调料适量。

1. 牛腩洗净后切成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段,备用。

3. 烧一锅水，放入牛腩、姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、五香粉等调料，大火煮开后转小火炖煮1小时左右,使牛腩熟烂入味。

4. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。

5. 将炖好的牛腩捞出，放入鸡蛋液中,使牛腩均匀裹上蛋液。

6. 将裹好蛋液的牛腩放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,至鸡蛋凝固即可。

7. 蒸好的鸡蛋蒸牛腩取出，撒上葱花、香菜等装饰,即可上桌享用。

注意事项：

1. 牛腩要选择肥瘦相间的部位,这样炖出来的牛腩口感更佳。

2. 炖煮牛腩时，火候不宜过大,以免煮烂。

3. 蒸鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋蒸不熟或蒸焦。

4. 调料可以根据个人口味适量增减。

5. 鸡蛋蒸牛腩的口感鲜美，营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

鸡蛋蒸牛腩是一道简单易学、美味可口的佳肴，掌握了以上做法，相信你也能做出一道美味的鸡蛋蒸牛腩,快来试试吧！