茵陈菜如何蒸才好吃

茵陈菜如何蒸才好吃🍽️

茵陈菜,又称苦菜，是一种常见的野菜，营养丰富，口感独特，茵陈菜不仅具有清热解毒、利湿退黄的功效，而且富含多种维生素和矿物质，茵陈菜如何蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍茵陈菜蒸制的技巧。👩‍🍳

选材

选择新鲜的茵陈菜,新鲜的茵陈菜色泽鲜绿，叶片肥厚，无病虫害，购买时，可挑选叶子完整、无黄叶、无枯萎的茵陈菜。

清洗

将茵陈菜放入清水中,轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质，清洗过程中，可用手轻轻揉搓，使茵陈菜更加干净，洗净后，用清水冲洗干净，沥干水分。🍃

焯水

将茵陈菜放入沸水中焯水,焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，焯水可以去除茵陈菜的苦味，同时保持其营养，焯水后，捞出茵陈菜，放入冷水中浸泡，使茵陈菜更加鲜嫩。🌿

蒸制

1. 准备蒸锅,将茵陈菜放入蒸盘中，摆成整齐的形状。

2. 在蒸锅中加入适量的清水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中。

3. 茵陈菜蒸制时间约为10-15分钟，具体时间根据茵陈菜的量和个人口味调整。

4. 蒸至茵陈菜熟透,颜色鲜绿，即可出锅。

调味

1. 茵陈菜出锅后,趁热撒上适量的盐、鸡精等调味品。

2. 根据个人口味,可加入蒜末、葱花等调料，增加风味。

3. 拌匀后,即可享用美味的茵陈菜。

茵陈菜蒸制的关键在于焯水、蒸制时间和调味，掌握这些技巧，你也能轻松蒸出美味的茵陈菜，快来试试吧！🌟