扬州蒸咸肉，一道历史悠久、风味独特的传统美食，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家揭秘扬州蒸咸肉的正宗做法，让你在家也能品尝到地道的扬州味道！🍖
🌟【选材】 制作扬州蒸咸肉的关键在于选材，选用肉质鲜美的五花肉，肥瘦相间，口感更佳，还需要准备适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料。
🌟【腌制】 将五花肉清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道，腌制时间一般为4小时,让肉片更加入味。
🌟【蒸制】 准备一个蒸锅，将腌制好的肉片平铺在蒸盘上，将蒸锅内的水烧开，放入蒸盘，大火蒸制20分钟，期间，可以适当调整火候,保持蒸汽的持续。
🌟【调味】 待肉片蒸至20分钟后，取出蒸盘，将蒸好的肉片放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精，搅拌均匀,使肉片更加鲜美。
🌟【二次蒸制】 将调味好的肉片再次放入蒸盘中，继续蒸制10分钟，这样可以使肉片更加入味,口感更加鲜美。
🌟【出锅】 10分钟后，将蒸好的扬州蒸咸肉取出，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
🌟【小贴士】
扬州蒸咸肉，色香味俱佳，是扬州菜系中的经典之作，学会这道菜的制作方法，让你在家也能品尝到地道的扬州味道！快来试试吧！🎉
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