蒜蓉蒸鳝鱼——家常做法分享🍲
鳝鱼，又称黄鳝，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，蒜蓉蒸鳝鱼，更是家常菜中的经典之作，就让我来为大家分享这道美味佳肴的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美食的滋味！🌟
🌿【食材准备】
- 鳝鱼 500克
- 大蒜 适量
- 姜几片
- 葱 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 鳝鱼宰杀后，去内脏和头尾，清洗干净，切成段状,备用。
- 大蒜去皮，切成末；姜切片；葱切段。
- 锅中放入适量的水，加入姜片，水开后放入鳝鱼段，焯水去腥,捞出备用。
- 取一个盘子，将焯水后的鳝鱼段放入盘中，撒上适量的盐和鸡精,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末，煸炒至金黄色,出香味。
- 将煸好的蒜末均匀地撒在鳝鱼段上。
- 锅中放入适量的水，水开后放入装有鳝鱼的盘子，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好的鳝鱼取出，撒上葱段,淋上蒸鱼豉油。
- 再次将装有鳝鱼的盘子放入蒸锅中，蒸2-3分钟即可。
🍲【小贴士】
- 蒸鳝鱼时，火候不宜太大，以免蒸煮时间过长,导致鳝鱼肉质变老。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加,味道会更加鲜美。
- 蒜蓉蒸鳝鱼适合搭配米饭食用,口感更佳。
蒜蓉蒸鳝鱼，简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的家常菜，快动手试试吧，让你的家人也品尝到这道美味的家常菜！🥳🍽️
