正宗豆豉蒸茄子做法

正宗豆豉蒸茄子的家常做法,美味又健康

茄子,作为我国常见的蔬菜之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富，而豆豉蒸茄子则是将茄子的清爽与豆豉的醇香完美结合的一道家常菜，下面，就为大家详细介绍正宗豆豉蒸茄子的做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

【食材准备】 茄子 2根 豆豉 适量 蒜末 适量 生抽 适量 香油 适量 盐 适量 白糖 少许

【制作步骤】

1. 将茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分，使茄子更加爽脆。
2. 将浸泡好的茄子条捞出,沥干水分，备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香，再加入豆豉炒出香味。
4. 将炒好的蒜末和豆豉盛出,备用。
5. 将茄子条放入盘中,撒上适量的盐和白糖，拌匀。
6. 将炒好的蒜末和豆豉均匀撒在茄子条上。
7. 锅中加水烧开,将茄子条放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
8. 蒸好的茄子条取出,淋上生抽和香油，拌匀即可。

【小贴士】

1. 茄子在蒸制过程中,可以适当调整火力，保持茄子条熟而不烂。
2. 豆豉的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
3. 蒸好的茄子条不宜长时间放置,以免茄子变软。

正宗豆豉蒸茄子做法简单易学,不仅保留了茄子原有的口感，还融入了豆豉的醇香，是一道非常美味的家常菜，赶快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的佳肴！