蒸鸡腿家常做法清汤

家常蒸鸡腿搭配清汤,美味又营养的完美组合

在我国传统的烹饪技艺中,蒸菜以其保留了食材原汁原味的特点，深受人们喜爱，而蒸鸡腿作为一道家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，口感鲜美，下面，就为大家分享一道美味的蒸鸡腿家常做法，搭配一碗清爽的清汤，让你在家也能享受到大厨级别的美食。

【食材准备】 鸡腿 4个 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 清汤材料： 猪骨 500克 白萝卜 1根 葱 1根 姜 适量 盐 适量

【蒸鸡腿做法】

1. 鸡腿洗净,用刀背轻轻敲打，使其肉质更加松软。
2. 将鸡腿放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，腌制20分钟。
3. 姜切片,葱切段，铺在蒸盘上。
4. 将腌制好的鸡腿放在姜片和葱段上,再撒上适量的盐。
5. 开大火,将蒸锅中的水烧开后，放入鸡腿，蒸15-20分钟，直至鸡腿熟透。

【清汤做法】

1. 猪骨洗净,放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后撇去浮沫。
2. 将白萝卜去皮,切成块状，葱切段，姜切片。
3. 将猪骨和调料放入锅中,转小火炖煮1小时。
4. 捞出猪骨和白萝卜,将清汤过滤，加入盐调味。

【搭配食用】 将蒸好的鸡腿取出，放在盘中，淋上少许生抽和香油，撒上葱花，即可上桌，搭配一碗清爽的清汤，既能解腻，又能补充营养。

这道蒸鸡腿家常做法简单易学,口感鲜美，搭配清汤更是相得益彰，在家享受美食的同时，还能保证营养均衡，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！