清蒸乾鱼怎么蒸好吃

简单美味，健康养生

清蒸乾鱼，一道简单而又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客，如何才能将清蒸乾鱼做得既好吃又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下清蒸乾鱼的制作方法。

选择新鲜的乾鱼，乾鱼是清蒸的关键，新鲜与否直接影响到成品的口感和味道，购买时，应选择鱼眼清澈、鱼鳞完整、鱼身有弹性、无异味的新鲜乾鱼。

准备工作：

1. 将乾鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
2. 用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
3. 准备一些姜片、葱段和料酒,这些是清蒸时去腥增香的重要材料。

制作步骤：

1. 将处理好的乾鱼放在盘中,摆成美观的形状。
2. 在鱼身上撒上适量的盐,用姜片和葱段铺在鱼身上。
3. 倒入适量的料酒,可以帮助去腥增香。
4. 预热蒸锅，水开后将鱼放入锅中,大火蒸制10分钟左右。
5. 蒸至鱼眼凸起、鱼身变白即可。

小贴士：

1. 蒸鱼时，锅内的水不宜过多,以免鱼被水蒸烂。
2. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉过于干硬。
3. 蒸鱼时，火候要适中,避免鱼皮破裂。

清蒸乾鱼的美味秘诀在于简单和健康，这道菜不仅保留了乾鱼的原汁原味，而且避免了过多的油脂和调料，非常适合追求健康饮食的人群，在家动手做一道清蒸乾鱼，不仅能享受到美食，还能感受到烹饪的乐趣，快快动手,为家人朋友带来一道美味佳肴吧！