干蒸豆角扣碗，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面,就让我为大家详细介绍一下干蒸豆角扣碗的做法吧！
🌿【准备材料】
- 豆角 500克
- 猪肉末 200克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 花椒粉 适量
- 香葱 适量
🍳【制作步骤】
- 将豆角洗净，切成约3厘米长的段,备用。
- 青红椒洗净，切成小丁,备用。
- 姜蒜末切成末,备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入猪肉末,翻炒至变色。
- 加入酱油、老抽、盐、花椒粉,翻炒均匀。
- 将炒好的肉末盛出,备用。
- 锅中留底油，放入豆角段,翻炒至豆角表面微黄。
- 加入生抽,翻炒均匀。
- 将炒好的豆角盛出,铺在碗底。
- 将炒好的肉末均匀地铺在豆角上。
- 加入青红椒丁,撒上葱花。
- 在豆角和肉末上均匀地淋上食用油。
- 将碗放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸好后，取出扣碗,倒扣在盘中即可。
🍲【小贴士】
- 豆角要选择新鲜的,这样蒸出来的菜才会更加美味。
- 肉末要炒得熟透,这样蒸出来的菜才会更加入味。
- 蒸豆角时，注意火候，以免豆角蒸过头,口感变差。
干蒸豆角扣碗，是一道简单又美味的家常菜，非常适合家庭聚餐或节日宴客，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的干蒸豆角扣碗！🥰🍲
