河蚌蒸沙司正宗做法

河蚌蒸沙司，一道鲜美可口的菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘河蚌蒸沙司的正宗做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴🍽️。

🌟【食材准备】

• 河蚌 500克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 香葱 适量
• 蒜蓉辣椒酱 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

🌟【制作步骤】

1. 河蚌处理：将河蚌放入清水中浸泡，使其吐净泥沙，然后用刷子刷洗河蚌的外壳，去除杂质，将河蚌的壳打开，取出内脏,清洗干净。

2. 葱姜蒜准备：将生姜、大蒜、香葱分别洗净,切成末备用。

3. 腌制河蚌：将处理好的河蚌放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油,拌匀后腌制10分钟。

4. 蒸制河蚌：将腌制好的河蚌放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,使其熟透。

5. 制作沙司：在蒸河蚌的同时，将蒜蓉辣椒酱、姜末、蒜末、香葱末放入碗中，加入适量的酱油和香油，搅拌均匀,制成沙司。

6. 浇沙司：将蒸好的河蚌取出，放在盘中,将调好的沙司均匀地浇在河蚌上。

7. 出锅装盘：将蒸好的河蚌连同沙司一起装盘,即可上桌享用。

🌟【小贴士】

• 河蚌的清洗非常重要，一定要确保其干净,以免影响口感。
• 蒸制时间不宜过长，以免河蚌过于熟烂,失去口感。
• 沙司的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒酱的用量。

河蚌蒸沙司，简单几步，美味即成，快来试试这道正宗的做法，让你的家人朋友都能享受到这道美味的河蚌佳肴吧！🥳