白灰鲶怎么蒸才好吃

🍲白灰鲶蒸制秘籍，美味佳肴轻松上桌！

🍲白灰鲶，又称白鲢、白鲢鱼，肉质细嫩、营养丰富，是餐桌上的常见佳肴，如何将白灰鲶蒸得美味可口呢？就让我来为大家揭秘白灰鲶蒸制秘籍，让你的美味佳肴轻松上桌！

🌟【挑选白灰鲶】 挑选白灰鲶时，要选择新鲜的，新鲜的白灰鲶鱼眼清澈、鳃红润、鱼身有弹性，避免选择鱼眼浑浊、鳃色暗淡、鱼身松弛的鱼。

🌟【准备食材】

1. 白灰鲶一条,约500克；
2. 葱、姜、蒜适量；
3. 香菜、红椒适量；
4. 蒸鱼豉油、食用油适量。

🌟【蒸制步骤】

1. 将白灰鲶去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味；
2. 将葱、姜、蒜切成末，香菜、红椒切成段；
3. 在鱼身上撒上适量的盐、料酒，腌制10分钟；
4. 在蒸盘上铺上一层葱、姜、蒜末，将腌制好的白灰鲶放在上面，撒上香菜、红椒段；
5. 在锅中加入适量的水,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
6. 蒸好后,取出蒸盘，倒掉鱼身上的汤汁，淋上蒸鱼豉油；
7. 烧热油,将热油均匀浇在鱼身上，激发出鱼香；
8. 撒上香菜段,即可上桌享用。

🌟【小贴士】

1. 蒸鱼时,要掌握好火候，以免鱼熟透但肉质变老；
2. 鱼身上的汤汁不要倒掉,可以用来做汤或拌饭，非常美味；
3. 蒸鱼时,可以选择加入一些自己喜欢的调料，如豆瓣酱、辣椒等，让味道更加丰富。

🍲通过以上步骤，一道美味可口的白灰鲶蒸菜就完成了，快快动手尝试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！🎉🍽️