怎么蒸黄米凉糕才好吃

怎么蒸黄米凉糕才好吃🍮

黄米凉糕,又称黄米糕，是一种具有悠久历史的传统美食，它口感细腻、软糯，甜而不腻，深受人们喜爱，怎么蒸黄米凉糕才好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作黄米凉糕的步骤和技巧吧！👩‍🍳

准备好所需材料：

1. 黄米500克
2. 红糖适量
3. 玉米淀粉适量
4. 清水适量
5. 植物油适量
6. 红枣、枸杞等配料（可选）

按照以下步骤制作黄米凉糕：

1. 将黄米洗净,用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

2. 将泡好的黄米放入锅中,加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至黄米熟透。

3. 煮熟后的黄米捞出,沥干水分，加入适量红糖搅拌均匀。

4. 取一个平底锅,倒入少量植物油，加热后放入红枣、枸杞等配料（可选）炒香。

5. 将炒香的配料倒入黄米中,加入适量玉米淀粉搅拌均匀。

6. 将搅拌好的黄米倒入蒸盘中,铺平。

7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，待凉糕熟透即可。

8. 蒸好的黄米凉糕取出,待凉后切成小块，即可食用。

注意事项：

1. 黄米浸泡时间要充足,这样煮出来的黄米凉糕才会更加软糯。

2. 红糖的量可以根据个人口味适量增减。

3. 玉米淀粉的量不宜过多,以免影响凉糕的口感。

4. 蒸凉糕时,火候不宜过大，以免凉糕表面开裂。

5. 凉糕蒸熟后,待凉后再食用，口感更佳。

学会了这些技巧,相信你一定能做出美味的黄米凉糕！快来试试吧！🎉🍮